中国最好的白癜风医院 https://m.39.net/baidianfeng/a_4188350.html俗话说得好“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。随着天气的变暖，有很多人都会时常的犯困，睡不醒，其实这都是由于换季，人的生理还没有适应环境所带来的反应，还有一部分就是因为换季导致的身体素质下降。此时就要常吃一些营养高的，可以提高身体免疫力的蔬菜和水果。
其实每种蔬菜都具有不同的营养价值，但是有两种蔬菜是特别适合春季食用的，大家想知道是什么吗？那就接着往下看。春天，要多吃这“一白一绿”，低脂高营养，小孩子常吃身体好！“一白”就是山药；“一绿”就是莴笋了。大家一定都还不知道，山药是一种润肺止咳、健脾养胃的佳品，而且营养师大乔告诉大家，山药含有大量的黏液蛋白，维生素和膳食纤维，常吃可以强健筋骨，增强身体免疫力和抗病能力。而莴笋具有较高的药用价值，其中所含的矿物质，维生素都有着调节神经系统，润肺去燥的作用。孩子常吃还能促进身体发育，特别适合春季食用。
说了这么多，那么下面小编就教大家做一道腊肠炒莴笋的做法，简单易学，营养美味，搭配腊肠一起吃，超下饭，喜欢那就快来看看吧！
腊肠炒莴笋
By食尚煮易
配料：
莴笋1根、腊肠1根、胡萝卜半个、白皮蒜1个、食用油适量、精盐2克、蚝油1汤匙
烹饪步骤：
1.备好食材，胡萝卜当配菜特别好，口感爽脆，颜色亮丽，刺激食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。尤其是长期面对手机或电脑屏幕的亲们，常吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳；
2.莴笋去皮，洗净切薄片，腊肠放入蒸锅里蒸10分钟左右，软了容易切片，缩短煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝；
3.热锅倒油，将腊肠煸炒出香味；
4. 加入蒜蓉和胡萝卜丝炒几下，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素；
5.倒入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，保持大火快速翻炒均匀；
6.调入盐、蚝油，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1、好莴笋，有好外形。大家选购新鲜、质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，买回家做成菜肴的话，口感也较佳。2、好莴笋，有好内在。去菜市场买莴笋时，一般大家都会看到商家提前把莴笋给削根甚至是削皮，在选购时请你一定要学会拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。如果选择了不新鲜的莴笋，水分流失多，或者比较老了的话，口感会差好多的。3、好莴笋，有好味道。有的小伙伴虽然买过多次莴笋，但是并不没有注意到一个细节问题，就是莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话，通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气。所以，有时候选购一样菜品，香味儿也是十分重要的。
大家学会了吗?
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