我们中国人，几千年来，都在吃猪油，自从西方的营养理论进入中国，不知从何时起，我们开始不吃猪油了，改吃植物油了，可是，你可曾想过，为何古人几千来年，都在吃猪油？
以现在所谓的专家说法，就是说猪油胆固醇高，还说吃了会引发很多的疾病，什么高血脂，高血压，糖尿病…………
其实就是胡扯，猪油着实冤枉，三高的疾病，明明是现代人的饮食过剩，脾胃负荷太重运化不了，而开始积聚在身体里，说白了就是吃太多，动太少
所谓的专家偏要冤枉猪油，事实上，对脾胃来说，猪油比植物油更容易吸收和转化，并且猪油对人体是个宝贝，古人的智慧可不是随便说的，来看看猪油到底有多少好处：
首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒（大家不信可以查查书）。
它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒，解地胆、亭长、野葛、硫*毒，诸肝毒。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，*疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。
一勺猪油等于十副药
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。中医认为：猪油中含动物油脂，可浸酒，可以外敷，可以炒菜。
对于体质虚弱的人来说，可以滋阴补虚，同时猪油润滑的形状，使它还有润肠通便的功效，对于一些长期便秘的人群，正确食用猪油可以起到很好的治疗便秘的功效。
保护眼睛
因为猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
滋养五脏
猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物在体内更容易被消化，所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。
解毒润燥
猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。此外猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（出自《本草经集注》）、“生发悦面”（出自《名医别录》）之说。
猪油治病方
1、肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大：猪油、姜汁各mL，先将姜汁煮成15mL，服时加猪油60mL，分次服下。
2、大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。
3、虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音)：猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。
4、脱肛：猪油60g、蒲*30g，炼油去渣，加入蒲*末，用时涂于肛/门。
5、支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各g，蜂蜜g，杏仁g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、*花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。
6、肺热暴哑：猪油g炼过，加白蜜g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。
7、便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。
8、治风湿痹痛：雪猪油配白酒服。
9、胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。
10、治脚生痒疮：明雄*、冰片，共研细末，和匀，雪猪油调搽。（《四川中药志》）
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