说起泰国，或许你会想起那一眼看不到尽头的巴厘岛还有那丰富的热带水果以及让人难以忘怀的特色美食，泰国的饮食文化源远流长，凭借其特色的烹饪技巧，在饮食界大放异彩。不过要说让人最难忘的，当属这酸辣爽口的冬功阴汤，今天给大家带来的是被列为世界三大名汤之一的冬阴功汤，冬阴功汤起源于泰国，冬阴是泰语酸辣的意思，功是虾的意思，所以冬功阴汤还有个接地气的名字酸辣虾汤。高度融合了酸甜苦辣咸五种味道，让你品尝出人生的滋味。
顾名思义，冬阴功汤的口味是酸酸辣辣，畅快十足的，酸辣口味一直我们中国人的挚爱，北有胡辣汤，南有酸辣粉，而冬功阴汤的特色之处在于，它的酸辣是由辣椒和柠檬汁调制出来的。它的酸味是来自于青柠檬汁，不同于黄柠檬，它的酸味更加强烈，辣味来自于泰国特有的辣椒，辛辣中带有鲜香，他们喜欢将各种香料杂糅在一起，丰富而有变化，酸辣味与海鲜的的味道碰撞在一起，喝一口便叫你久久不能忘怀。
值得一提的是其中一个浓烈的独特味道来自于鱼露，是泰式菜中常用的一味调料，用于煨汤时增加鲜香感材料丰富由小鱼和小虾发酵而成，泰国菜追求酸甜苦辣咸五种味道平衡作用，材料十分丰富，但也要掌握正确的烹饪方法，不然很容易变成一道黑暗料理哦。大多数人对冬功阴汤的第一印象通常是奇怪，但是喝后便一发不可收拾地爱上它，这大概就是泰国菜的魅力之所在。冬阴功汤是泰国家家户户都会喝的汤。甚至也成为整个东南亚国家里最受欢迎的汤，从而也成为了泰国菜的代表。
在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的汤会让你感受到春天的温暖。不仅适合冬季饮用，也很适合夏季，最大的特点就是开胃，提高人的食欲，能够帮助促进肠道消化，缓解便秘，还能够达到很好的祛湿作用，尤其对女性有很好的养生作用。
冬阴功汤的主要食材虾和花蛤中的蛋白质含量丰富，而且肉质松软，易消化，对身体欠恙需要调养的人是极好的食物海鲜中含有丰富的镁，磷，钙，能很好的保护心血管系统，减少胆固醇含量，防止动脉硬化，有效预防高血压及心肌梗死，另一个主要食材番茄，有效补充维生素，保持皮肤白皙，预防坏血症，能够有效抗衰老。
冬阴功汤的做法：
把切好的干辣椒在锅里爆香，加入南姜、香茅、柠檬叶。现在，加入虾头虾壳炒香。加水大火，把西红柿切好放进去。把虾头虾壳取出来，放入各种菇类放金针菇，放酱料了!拿个勺子和舀汤勺用汤底慢慢融化酱料。酱料全部融化，舀少量鱼露。确保汤滚了，把海鲜都放进去!6.熄火，最后加入青柠汁、薄荷叶和九层塔。喜欢椰浆的可以加入椰浆(加椰浆的话在熄火之前加入椰浆，滚开以后就可以熄火。好了，关于冬阴功汤的介绍就先到这里了，小伙伴们你们都了解了吧知道怎么做了吧。
