小编很小的时候就很爱吃芹菜，不知道为什么，芹菜脆脆的，绿绿的很好吃，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。快来一起看看这个吧。它是“长寿果”还是“万岁子”，提神又补脑，冬天不懂吃它太亏了。这是什么呢，这就是今天咱们这道菜的另一个食材，核桃，坚果核桃入菜一直都是不错的搭配，加了点核桃，给菜的风味增加了不少，也更加营养了。
西芹炒核桃仁
Byy圆子y
配料：
芹菜1根、核桃8个、胡萝卜55克、精盐少许、花生油适量、生抽1勺
烹饪步骤：
1.芹菜洗净斜切段
2.核桃剥出核桃仁，就是图中左边的核桃，自己剥的
3.核桃浸泡去皮
4.胡萝卜洗净去皮切丝
5.将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水
6.将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份
7.锅中少许油将核桃仁炒香后盛出
8.重起油锅炒芹菜和胡萝卜
9.加盐和生抽调味
10.加入核桃仁炒匀即可。
烹饪小贴士：
1、平肝降压：菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。3、防癌抗癌：它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。5、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
请问你学会这道西芹炒核桃仁了吗？
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