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蘑菇味道鲜美，中医认为性平，归肠、胃经，有健脾开胃，平肝悦神的功效。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，能够预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等。广州中医院内科蓝森麟教授推荐了一款红萝卜蘑菇汤，适合高血脂、便秘人群饮用。
红萝卜蘑菇汤材料：红萝卜g、蘑菇50g、*豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、白糖1g。做法：红萝卜去皮切成小块，蘑菇切片，*豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；炒锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，倒入清汤，用中火煮；待红萝卜块煮烂时，下入泡透的*豆、西兰花，调入精盐、味精、白糖，煮透即可食用。功用：防治高血脂、肥胖症。文/羊城晚报记者陈辉预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
